Health Kanadas Stand auf Nuss, Erdnuss und Sojaöl

Health Canada veröffentlichte am 25. Juni 2013 eine Stellungnahme zu hochraffinierten Ölen, die aus Lebensmittelallergenen stammen.

Gemäß den neuen Bestimmungen zur Kennzeichnung von Lebensmittelallergenen, die im August 2012 in Kraft traten, müssen Lebensmittelhersteller angeben, wann eines der obersten Allergene in Kanada ein Bestandteil (oder eine Komponente eines Inhaltsstoffs) in einem verpackten Lebensmittel ist.

Da es aber das ist Eiweiß In einem allergenen Lebensmittel, das Reaktionen auslöst, sagt Health Canada in seiner aktualisierten Position zur Etikettierung, dass "Inhaltsstoffe, die aus einem Nahrungsmittelallergen stammen, aber so verarbeitet wurden, dass sie das Protein entfernen, selbst keine Lebensmittelallergene sind".

Hier sind einige der wichtigsten Punkte in der Position zu Speiseölen:

Erdnussöl: Die kanadische Regierungsbehörde sagt, dass Hersteller, selbst wenn sie hochgradig raffiniert sind, immer noch Erdnussallergene kennzeichnen müssen, wenn Erdnussöl ein Bestandteil (oder Bestandteil) eines Lebensmittels ist.

Baumnuss und Sesamöl: Health Canada sagt, dass beide Formen von Öl oft nicht sehr raffiniert sind, so dass sie weiterhin als Allergene gekennzeichnet werden müssen.

Sojaöl: Eine große Veränderung ist, dass Lebensmittelhersteller das meiste Sojaöl nicht mehr als Zutat deklarieren müssen. Health Canada schreibt: "Die Restmengen von Protein in hochraffiniertem Sojaöl sind sehr gering, so dass sie für Soja-Allergiker als nicht gesundheitsrelevant gelten. Dies wurde durch Studien zur Nahrungsmittelbelastung bestätigt. Daher werden hochraffinierte Sojaöle nicht als Lebensmittelallergenquellen betrachtet und müssen nicht gemäß den verbesserten Allergenkennzeichnungsvorschriften gekennzeichnet werden. "
Die Agentur kann jedoch verlangen, dass Lebensmittelhersteller nachweisen, dass das Sojaöl tatsächlich hoch raffiniert ist. (Wenn nicht, muss es als Allergen deklariert werden, wenn es eine "enthält" Allergieaussage gibt.)
Auch auf einem Verpackungsetikett könnte hochraffiniertes Sojaöl entweder als "Sojaöl" oder "Pflanzenöl" beschrieben werden, aber das Soja müsste nicht in einer "enthaltenden" Allergieaussage aufgeführt werden.

Fischöl: Health Canada findet, dass Fischöl in der Regel sehr raffiniert ist. Wie bei Sojaöl müssen die Hersteller diesen Inhaltsstoff nicht als Allergen deklarieren. Die Agentur fügt hinzu, dass "wenn jedoch ein Fischölprodukt nicht hochgradig raffiniert wäre, würden die verbesserten Allergenkennzeichnungsvorschriften gelten."

Siehe die Position von Health Canada hier.
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